Restaurant

Une expérience culinaire unique

À propos du restaurant

l'art de la table

Notre restaurant gastronomique, situé aux portes de Montpellier, est reconnu par le « Guide Michelin » et les « Tables & Auberges de France ». Notre talentueux Chef et sa brigade vous proposent une cuisine raffinée, gourmande et intuitive, qui régalera sans aucun doute les plus fins gourmets.

La cuisine du restaurant gastronomique met à l’honneur les produits frais, régionaux et de saison en travaillant avec des artisans locaux reconnus pour la qualité de leurs produits.

Grâce au savoir-faire des producteurs du terroir, notre restaurant peut tous les jours travailler des produits savoureux, de qualité et ainsi vous faire partager la passion de la gastronomie dans vos assiettes.

Notre Sommelier vous fait découvrir une sélection atypique de vins du Languedoc pour déguster votre repas en terrasse au milieu des chênes ou dans notre salle de restaurant plongée dans une ambiance balinaise.

Notre restaurant gastronomique situé à proximité de Montpellier, vous accueille tous les jours pour vous faire vivre une expérience culinaire unique.

À propos du restaurant

Bienvenue

La cuisine du restaurant gastronomique met à l’honneur les produits frais, régionaux et de saison en travaillant avec des artisans locaux reconnus pour la qualité de leurs produits.

Notre restaurant gastronomique situé à proximité de Montpellier, vous accueille tous les jours pour vous faire vivre une expérience culinaire unique.

Horaires du restaurant

Du Lundi au Dimanche

12h/15h (dernière prise de commande 13h30)

19h30/23h (dernière prise de commande 21h30)

Un mot du chef

Orchestrer le goût

Sandoz Chhel, né à Montpellier d’un père Cambodgien et d’une mère Espagnole saura vous surprendre par un métissage de saveurs.

Sandoz, signifie en Cambodgien : l’honnêteté, la tolérance.
Amoureux et passionné par la cuisine depuis son plus jeune âge, Sandoz est cuisinier de métier.

Après 10 ans de pratique dans plusieurs établissements en région Parisienne, Sandoz se sent de plus en plus attiré par la pâtisserie et sa rigueur, il décide de se perfectionner davantage.

Il travailla également pendant 10 ans dans ce milieu dans des grandes maisons telles que « Ladurée » à Paris et « Maison Bonnaire » à Montpellier.

« La pâtisserie c’est l’art de sublimer un repas, une finalité divine qui régale les papilles et
surprend avec modestie un souvenir d’enfance » Sandoz C.

Nous souhaitons que votre moment au Disini soit une vraie évasion : l’invitation au voyage, l’atmosphère du lieu, la poésie culinaire, en bref une échappée belle.

Bonne dégustation !