Sandoz Chhel, 39 ans, né à Montpellier d’un père Cambodgien et d’une mère Espagnole saura vous surprendre par un métissage de saveurs.
Sandoz, signifie en Cambodgien : l’honnêteté, la tolérance.
Amoureux et passionné par la cuisine depuis son plus jeune âge, Sandoz est cuisinier de métier.
Après 10 ans de pratique dans plusieurs établissements en région Parisienne, Sandoz se sent de plus en plus attiré par la pâtisserie et sa rigueur, il décide de se perfectionner davantage.
Il travailla également pendant 10 ans dans ce milieu dans des grandes maisons telles que « La durée » à Paris et « Maison Bonnaire » à Montpellier.
« La pâtisserie c’est l’art de sublimer un repas, une finalité divine qui régale les papilles et
surprend avec modestie un souvenir d’enfance » Sandoz C.
Nous souhaitons que votre moment au Disini soit une vraie évasion : l’invitation au voyage,
l’atmosphère du lieu, la poésie culinaire, en bref une échappée belle.
Bonne dégustation !
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